En uno de estos días, sabía que podía transformar una receta dulzona y con el enemigo del azúcar presente, a una sana y deliciosa. Y en mi búsqueda lo conseguí. Por lo que os traigo esta receta de gofres dietéticos con yogur.
INGREDIENTES (2 a 4 gofres)
- 1 huevo entero o 2 claras
- 2 chucharadas de salvado de avena
- 1 y 1/2 cucharada de Harina de arroz (la venden en mercadona) o maizena
- 1 cucharadita de café y otra de canela (o del sabor que el querais dar)
- 1 yogur natural, o 2 cucharadas de queso batido 0%
- 1 cucharada de edulcorante
- 1 cucharadita de levadura; 1 cucharadita de bicarbonato
- aceite
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Para la preparación de la masa, echamos las cucharadas de salvado de avena, el huevo y se mezcla. A continuación echamos la harina o maizena, y removemos junto con el yogur o el queso batido. Echamos el cafe, la canela o la elección a vuestro gusto. A continuación echamos la levadura y el bicarbonato y removemos hasta conseguir una masa no muy liquida.
En el caso del edulcorante, si es en polvo, conviene echarlo en cualquier paso del proceso, si se trata de edulcorante líquido como en mi caso, lo echo al final de la mezcla para que coja bien la masa entera el sabor del dulce.
Dejamos la masa tapada mientras preparamos la gofrera.
En mi caso, no poseia gofrera, pero es igual de efectiva la sandwichera, o probar en una sarten.
En el caso de la sanwichera rociaba con un poco de papel y aceite la zona donde se colocan los sandwichs, para evitar que se pegara, y echo la masa sin esxcederme, ya que crecerá.
Dejar en la gofrera por 5/10 minutos, aunque depende de la textura que le quieras dar, exponjoso o crujiente.
Una vez terminado, los sacas con cuidado de no quemarte, bates un yogur y lo colocas por encima, y a disfrutar.
No es una imitación perfecta, pero si ideal para salir de la monotonía de la fruta y las lonchas de pavo.
RESULTADO FINAL
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